About
DOMORI
DOMORIとは
DOMORIが創業した1997年当時は、クリオロ種カカオの重要性はあまり知られていませんでした。
創業者とクリオロが出会ったのが93年。そこから3年間、ベネズエラに住み込み、
栽培をゼロから見直し、「ファインカカオ」だけを製造するチョコレートメーカーとして
DOMORIは誕生したのです。
The history offounding
設立の経緯
1993年から3年間にわたってベネズエラに住み、独自にカカオ栽培、チョコレート作りを研究していた創業者のジャンルーカ・フランゾーニ。生産者、農学者、カカオ業者、大学などの研究機関などから話を聞き、情報を集め、起業することを決意します。
資金もなかった創業当初は、イタリアでの加工を信頼できる別会社に依頼することで、小さいながらもクオリティの高いチョコレート作りを実現させることを可能にしました。
1499年に建設された水の都ベネツィアのサンマルコ広場にある時計台。その頂上に時を告げる鐘を鳴らす2人のムーア人の石像があります。
この２つの石像＝DOMORI（2人のムーア人＝Due Mori＝DOMORI）から社名をつけました。
History
歴史
- 1993年
- 創業者ジャンルーカ・フランゾーニがカカオに出会う
- 1996年
- 93年から3年間かけて、チョコレートの製造や農学的な研究を行う
- 1997年
- 北イタリアのノーネで創業
イタリア中のワインバーを回り試食して歩く - 2002年
- ベネズエラのカカオ農園、サンホセ農園と栽培と土地の契約を締結
- 2004年
- サンホセ農園で使用権の契約も締結、栽培を管理できるようになる
クリオロ種の保全と栽培を本格化
業界に先駆けた取り組みを開始 - 2006年
- 世界的な食品会社illy（イリー）の傘下に入り、製造力を強化
Awards
受賞歴
- 2020
-
Compagnia del Cioccolato │ オリジンカカオ部門 │ Tavoletta D’Oro賞を受賞
Compagnia del Cioccolato │ ダークチョコレート部門 │ Tavoletta D’Oro賞を受賞
- 2019
-
Compagnia del Cioccolato │ オリジンカカオ部門 │ Tavoletta D’Oro賞を受賞
- 2018
-
ロンドンチョコレートアカデミー │ ビーントゥバー部門 │ 金賞を受賞
Compagnia del Cioccolato │ ダークチョコレート部門 │ Tavoletta D’Oro賞を受賞
- 2017
-
ベストチョコレートパッケージ │ ブランドアイデンティティグランプリを受賞
Compagnia del Cioccolato │ ダークチョコレート部門 │ Tavoletta D’Oro賞を受賞
Compagnia del Cioccolato │ オリジンカカオカテゴリー │ Tavoletta D’Oro賞を受賞
- 2016
-
サロン・デュ・ショコラ │ タブレット部門 │ C.C.C.アワード を受賞
Georg Bernardini著「the reference standard 」で最高ポイントである98.05ポイント獲得
- 2015
-
Compagnia del Cioccolato │ オリジンカカオ部門 │ Tavoletta D’Oro賞を受賞
- 2014
-
Compagnia del Cioccolato │ オリジンカカオ部門 │ Tavoletta D’Oro賞を受賞
- 2013
-
Compagnia del Cioccolato │ オリジンカカオ部門 │ Tavoletta D’Oro賞を受賞
Compagnia del Cioccolato │ ダークチョコレート部門 │ Tavoletta D’Oro賞を受賞
Compagnia del Cioccolato │ ミルクチョコレート部門 │ Tavoletta D’Oro賞を受賞
- 2012
-
Compagnia del Cioccolato │ オリジンカカオ部門 │ Tavoletta D’Oro賞を受賞
- 2011
-
Compagnia del Cioccolato │ オリジンカカオ部門 │ Tavoletta D’Oro賞を受賞
Compagnia del Cioccolato │ ミルクチョコレート部門 │ Tavoletta D’Oro賞を受賞
- 2010
-
Compagnia del Cioccolato │ オリジンカカオ部門 │ Tavoletta D’Oro賞を受賞
Compagnia del Cioccolato │ ダークチョコレート部門 │ Tavoletta D’Oro賞を受賞
- 2009
-
Compagnia del Cioccolato │ オリジンカカオ部門 │ Tavoletta D’Oro賞を受賞
Compagnia del Cioccolato │ ダークチョコレート部門 │ Tavoletta D’Oro賞を受賞
- 2008
-
Compagnia del Cioccolato │ オリジンカカオ部門 │ Tavoletta D’Oro賞を受賞
- 2007
-
Compagnia del Cioccolato │ オリジンカカオ部門 │ Tavoletta D’Oro賞を受賞
- 2006
-
Compagnia del Cioccolato │ オリジンカカオ部門 │ Tavoletta D’Oro賞を受賞
- 2005
-
Compagnia del Cioccolato │ オリジンカカオ部門 │ Tavoletta D’Oro賞を受賞
- 2004
-
Compagnia del Cioccolato │ オリジンカカオ部門 │ Tavoletta D’Oro賞を受賞
- 2003
-
Compagnia del Cioccolato │ オリジンカカオ部門 │ Tavoletta D’Oro賞を受賞